Carotte jaune et panais : toutes nos recettes

Name: Nos recettes gourmandes pour cuisiner avec les carottes jaunes
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 5 personnes
Cuisine: carotte jaune
Ingredients: 1 carotte violette, 1 jaune; 1 navet boule d'or; 1 rutabaga; 1 panais assez gros ou 2 plutôt petits; 1 oignon rouge, 1 oignon blanc; 1 cc de coriandre; 1 cc de cumin; 1 cc de fleur de sel, poivre du moulin

La carotte jaune a un goût doux et fin. Photo par Pat Bianculli

Niveau goût, la carotte jaune est assez proche de la carotte classique de couleur orange. Son goût délicat agrémente agréablement toutes sortes de recettes allant du potage au smoothie en passant par les salades de crudités.

En plus d'apporter une jolie couleur dans nos assiettes, la carotte jaune est très riche en vitamine C, il serait dommage de s'en passer !

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